Zayıflamak İçin Yapılması Gerekenler Nelerdir?

• 261
  EmailPaylaş
• SUMOME

“Zayıflamak için ne yapmalıyım?” sorusunu bende sık sık kendime soruyorum. Yani bariz olan “gün boyu gıdalardan alınan kalorinin yakılan kaloriden az olması” dışında kalan zayıflamak için neler yapılabilir, diyetimi bozmadan nasıl devam edebilirim, nasıl daha kısa sürede kilo verebilirim ve verdiğim kiloyu nasıl koruyabilirim gibi sorular kafamı kurcalıyor.

Kilo vermeyi başardığım diyetleri düşününce zayıflamak için ilk kural olarak önce zihnen hazır olmak gerektiği ortaya çıkıyor.

İnsan kendini zihnen zayıflamaya odakladığında öyle veya böyle gerisi geliyor. Tabii kendine uygun bir diyet programı bulmak, düzenli egzersiz gibi önemli noktaları da atlamamak lazım.

Zayıflamak İçin Neler Yapmalı?

Temel Kural: Fazla kilolarınız varsa bu kilolardan kurtulmak için uymanız gereken temel kural aldığınız kalorinin yaktığınız kaloriden az olmasıdır.

Örneğin metabolizma hızınız 1500 ise ve düzenli olarak egzersiz yapmıyorsanız yiyeceklerden 1800 kalori almak sizin mevcut kilonuzu korumanızı sağlayacaktır.

Ancak aldığınız kalori miktarını 1500’e düşürüp 200 kaloriyi de egzersizle harcarsanız alınan ve yakılan kalori farkı 500’e çıkar. Bu eksi kalori değerini ne kadar uzun süre devam ettirirseniz o kadar kilo çok verebilirsiniz.

Hedefinizi Belirleyin: Aslında hedef sadece 5-10 kilo vermek değil beslenme şeklinde yapılan hataların düzenlenerek daha sağlık bir beslenme programına geçilmesi olmalı. Ama insan yine de bir kilo hedefi belirleyip o hedefe yaklaştıkça kendini iyi hissediyor ve diyetine olan bağlılığı artıyor. Bu nedenle önce kendinize gerçekçi bir kilo verme hedefi belirleyin.

Yaşınıza, boyunuza, metabolizma hızınıza göre ideal kilonuzun ne olduğunu belirledikten sonra “2 ayda 10 kilo vereceğim” yada “her hafta 1 kilo” gibi hedefler seçin.

Günlük Tutun: Bir diyet günlüğü tutmak diyet yaparken yaptığınız doğruları ve yanlışları bir anda görmek açısından oldukça yararlı bir alışkanlıktır. Her öğün neler yediğinizi, belirlediğiniz diyet programının dışında bir şey yiyip yemediğinizi, yemekleri nasıl hazırladığınızı (haşlama, kızartma, fırında gibi), o gün yaptığınız egzersizi ve kaç kalori alıp kaç kalori yaktığınızı bu günlüğe yazabilirsiniz.

Eğer günlüğü detaylı olarak tutarsanız diyetiniz hakkında önemli veriler birikmeye başlayacaktır. Örneğin 1 hafta boyunca ne yemişsiniz, kaç dakika egzersiz yapmışsınız, kaç kalori alıp kaç kalori harcamışsınız gibi.

Diyet günlüğü tutarak nerelerde doğru veya nerelerde yanlış yaptığınızı net olarak görebilirsiniz.

Öğün Atlamayın: Diyete başladığımızda öğün atlayarak daha az kalori almaya çalışmak hepimizin düştüğü bir tuzak. Tuzak diyorum çünkü belki öğün atlandığında o öğünden alınacak kaloriden kurtuluyoruz ancak bu durum metabolizmamızı yavaşlatarak gün boyu yaktığımız kalori miktarını düşürüyor (1).

Aç kalmanın yarattığı halsizlik, sürekli açlık hissiyle boğuşma hali ve bir sonraki öğünde açlıktan dolayı fazla kalori alma riski de cabası. Bu konuda yapılan, yani diyet yaparken öğün atlayanlar ve en az 3 öğün yemek yiyenler arasında yapılan araştırmalara göre 3 öğün yemek yiyenlerin diğerlerine oranla daha fazla kilo verdikleri tespit edilmiş.

Uzun süre öğün atlayarak, kendinizi aç bırakarak yaptığınız diyet neticesinde yağ yerine kas dokusu kaybı yaşayabilirsiniz

Ev Yemekleri: Beslenme tarzının zayıflama üzerine etkisi hakkında yapılan çalışmalar yemeklerini evde yiyenlerin dışarıda yiyenlere oranla daha fazla kilo verdiğini ortaya koyuyor. Bunun nedeni olarak restoranda yemek yemenin öğünlerin büyüklüğünü kontrol etmeyi zorlaştırdığı ve restoranda yemek yemenin evde yemek hazırlamaktan çok daha kolay olduğu için kişinin daha fazla yemek yeme eğiliminde olduğu gösteriliyor.

Tabii evde yemek hazırlamak yoğun iş temposunda her zaman mümkün olmuyor ancak dışarıda yediğiniz öğün sayısını ne kadar azaltırsanız o kadar iyi.

İzinli olduğunuz günler hafta içi yiyeceğiniz 2-3 günlük yemeği hazırlayarak her gün yemek yapma derdinden biraz olsun kurtulabilirsiniz.

Su İçin: “Günde en az 8 bardak su içilmeli” öğüdünü tüm doktorlardan, beslenme uzmanlarından, köşe yazarlarından, haberlerden ve tüm diğer kaynaklardan duyduk, okuduk. Bu sağlık açısından olduğu kadar zayıflamak açısından da önemli çünkü su mideyi doldurarak tokluk hissini uzatıyor ve bunu “0 kalori” ile yapıyor (2).

Yemeklerden 30 dakika önce su içmek yemek sırasında daha az kalori almanıza yardımcı olacaktır.

Listenizi Hazırlayın ve Ona Bağlı Kalın: 1 hafta boyunca yiyeceğiniz tüm öğünleri detaylı olarak planlayın, kağıda dökün ve plana sadık kalın. Bu sayede ne kadar kalori aldığınızı ne kadar kalori harcadığınızı daha kolay takip edebilirsiniz.

Bu yöntem aynı zamanda istenmeyen atıştırmalıkların önüne geçecektir. Listeyi hazırlarken gerçekçi olmak listeye sadık kalabilmeniz açısından önemli. Sevdiğiniz yemekleri tamamen liste dışı tutmayın.

Haftanın 1 günü üzerinizdeki stresi atmak için “diyet tatili” ilan edebilir ve tadını özlediğiniz yemekleri aşırıya kaçmadan bu günde yiyebilirsiniz.

Daha Fazla Hareket Edin: İş alınan kalorinin ne kadar egzersiz yaparak yakılacağı konusuna gelince durum biraz iç karartıcı olabiliyor. Örneğin 1 adet simitin içerdiği kaloriyi yakmak için neredeyse 1.5 saat tempolu yürümek gerekiyor veya 1 dilim beyaz ekmekle gelen kaloriyi yakmak için 5-6 dakika koşmak gerekiyor.

Ancak egzersiz hala zayıflamak isteyenlerin 1 numaralı yardımcısı (3). Fazla kaloriyi egzersizle yakmak çok düşük kalorili bir diyet yapmaya çalışmaktan çok daha sağlıklı ve kolay. Daha çok yürümeye çalışın, işten eve dönerken veya eve döndükten sonra dışarı çıkıp 30-45 dakika tempolu olarak yürüyün.

Haftada en az 150 dakika spor yapabilirseniz daha kolay kilo verir ve kendinizi daha dinç hissedersiniz.

Zayıflamak İçin Yapılması Gereken Diğer Şeyler

• Her gün tartılmak yerine haftada 1 tartılın. Önemli olan 1 haftada kaç kilo verdiğiniz değil az da olsa kilo vermeye devam etmeniz (4).
• Her öğünden önce ve sonra 1 büyük bardak su için.
• Yakın çevrenize diyet yaptığınızı söyleyerek onlardan moral desteği alın.
• Bir araştırmaya göre zayıflayacağı konusunda arkadaşlarıyla iddiaya girenler daha çabuk kilo veriyor (5).
• Kola ve ambalajlı meyve suları içmeyin. Diyet bile olsa hazır meyve suyu yerine taze sıkılmış meyve suyu için.
• Yatağa girmeden 2 saat önce bir şeyler yemeyi bırakın.
• Kilo veremiyorum diye stres yapmayın. Stres sadece daha fazla yemek yemenize veya yüksek kalorili atıştırmalıklara yönelmenize neden olur.
• Her hafta hedeflediğiniz kiloyu veremeyebilirsiniz. Bu normal ve herkes için geçerli bir durum. Bu gibi haftalarda kendinize yüklenmeyin.

Hızlı Zayıflamak İçin Bildiğiniz Herşey Yanlış! Su içersem zayıflarım, öğün atlarsam kilo veririm, sigarayı bırakırsam kilo alırım, kepekli ürünler şişmanlatmaz… Şişmanlığı içinden çıkılmaz hale getiren diyet efsaneleri araştırmayla çürütüldü. Fazla kilolarla mücadele edenlerin ulaştığı sonuçlar pek iç açıcı değil. Kilo verdikten sonra bunu koruyanların sayısı ise gün geçtikçe azalıyor. Bu gidişatın birçok nedeni var, en önemlisi ise kilo verme sürecinde kargaşaya ve bilgi kirliliğine neden olan diyet efsaneleri. Çünkü bu bilgiler, hatalı diyetlere, hatalı diyetler de kilo verme başarısının düşmesine neden oluyor. 1500 kişi üzerinde yapılan araştırma, toplumda diyet efsanelerine inancın son derece yüksek, kilo verme ve sağlıklı beslenme ile ilgili hatalı bilgilerin de yaygın olduğunu ortaya koydu. Çalışmanın çarpıcı sonuçlarından biri de şişmanlık düzeyinin artmasıyla efsanelere olan inanç ve uygulamaların da artması. Araştırmayı, Fark Etmeden Diyet Beslenme ve Eğitim Danışmanlığı’ndan Uzman Diyetisyen Selahattin Dönmez gerçekleştirdi. Aaştırmanın bilimsel değerlendirmesini ise Başkent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Doç. Dr. Murat Baş yaptı. Dünya Sağlık Örgütü, önlem alınmazsa 2010 yılında yetişkin popülasyonda 150 milyon, çocuk ve ergenlerde ise 15 milyon kişinin şişman olacağını tahmin ediyor ve şişmanlığı salgın bir hastalık olarak tanımlıyor. Türkiye’nin şişmanlık ile ilgili projeksiyonu da farklı değil, öyle ki her iki kadından biri ve üç erkekten biri şişman. Amerikan Diyetisyenler Derneği Denizaşırı Ülkeler Türkiye Temsilcisi de olan Selahattin Dönmez, danışanlarının diyet inanışları ve hataları üzerine yaptığı çalışmanın amacını şöyle özetledi. 14 yıldır beslenme danışmanlığımıza başvuran bireylerin, “Kötü besin yoktur, kötü beslenme vardır” ilkesinden uzaklaştıklarını, hızlı kilo verdiren yöntem arayışına girdiklerini tespit etmiştim. Kilo verme sürecindeki olumsuzluklarda örneğin, o hafta çok küçük aksaklıklara bağlı kilo verilemediği zaman, bireyin bir suç unsuru aradığını ve bazı inanışların açığa çıktığını gördüm. Verilen kilonun geri alınmasıyla oluşan hayal kırıklığını önlemek, hatalı bilgileri bulmak, kaliteli kilo verme önerilerini belirlemek, bilgi karmaşasını ortadan kaldırmak ve çevresel faktörlere göre yaşam boyu ve kişiye özel önerileri ön plana çıkarmak için bu araştırmayı planladık. Binlerce literatür taranarak ulaşılan bilimsel detaylar diyet efsaneleriyle ilgili bu sonuçları ortaya çıkardı.” Araştırma, yaş ortalaması 35, kilolu-şişman olan, hayatlarında en az bir kere diyet tecrübesi yaşamış, lise ve üzeri eğitim seviyesindeki kadın-erkek 1500 kişi üzerinde bire bir görüşme yapılarak tamamlandı. Türkiye’de ilk kez yapılan, bilimsel olarak değerlendirilen araştırmaya konu olan 20 diyet efsanesi ve bunlara inananların yüzde olarak oranları ise şöyle: 1- Su içersem zayıflarım yüzde 63, 2- Ana öğünlerden birini atlarsam kolay kilo veririm yüzde 96, 3. Ne kadar az uyursam, o kadar hızlı kilo veririm yüzde 40, 4. Sigarayı bırakırsam hızlı kilo alırım yüzde 57, 5. Saat 19:00’dan sonra birşey yersem şişmanlarım yüzde 37, 6. Düşük kalorili kepekli ürünlerle daha kolay kilo veririm yüzde 58, 7. Meyve, yemekten 2 saat sonra yenilmeli yüzde 70, 8. Açken fiziksel aktivite yaparsam daha çok yağ yakarım yüzde 74, 9. Sabah aç karnına limon veya greyfurt suyu içersem yağ yakarım yüzde 76 10. Zayıflamak ve toksinlerden arınmak için detoks diyeti yapmak zorundayım yüzde 40, 11. Medyada yer alan beslenme bilgilerinin son derece güvenli olduğuna inanıyorum yüzde 96, 12. Kilo yönetimi programlarında 3 beyaza yer yoktur yüzde 72, 13. Light ürünlerin kalorisi yok, istenildiği kadar tüketilebilir yüzde 95, 14. Sağlıklı beslenmede kırmızı ete yer yoktur yüzde 95, 15. Maydanoz suyu zayıflamak için idealdir yüzde 83, 16. Hangi yöntemle olursa olsun verilen kilo geri alınır yüzde 83, 17. Lahana metabolizmayı hızlandırarak zayıflatır yüzde 66 18. Protein diyetleri ile zayıflamak daha kolaydır yüzde 79, 19. Zayıflama ilaçları ile hızlı kilo veririm yüzde 95, 20. Elma sirkesi içersem yağlarımı eritirim yüzde 88.

Yanlış bilinen 17 zayıflama hikayesi.

Yanlış bilinen 17 zayıflama hikayesi Kilo kaybetmek ile ilgili sayısız bilgi kulaktan kulağa yayılır hatta bazıları fenomen hale gelir. Yanlış bilinen 17 zayıflama hikayesi Zayıflamak isteyen kimi görseniz mutlaka şunu iç, bunu ye, şimdi bu moda şeklinde önerilerde bulunur. Oysa ortalıkta dolaşan bu bilgilerin pek çoğu insanların kendi istekleri ve yaşam tarzlarına göre ortaya atılmış, hiçbir bilimsel dayanağı olmayan yanlış bilgilerdir. Hemen herkesi zayıflama telaşının sardığı yılbaşı öncesinde Sports International diyetisyeni Çiler Aslanalp, kilo vermek ile ilgili bu mitleri anlattı ve uyardı. 1. Çay ve kahve suyun yerini tutar İçilen çay, kahve gibi içecekler diüretik olduklarından asla suyun yerini tutmazlar. Tersine vücuttan su atımını sağlarlar. O nedenle iyi bir çözücü ve doğal olan su olduğu için günlük su tüketimine önem vermek gerekir. 2. Meyveyi istediğim kadar yiyebilirim Sanıldığı gibi meyveler kalorisiz veya pek de az kalorili besinler değildir. Sağlıklı karbonhidrat kaynaklarından biridir fakat belirli miktarlarda yenmesi gerekmektedir. Aşırı meyve tüketimi ile alınan früktoz, vücutta yağa dönüştürülebilir ve özellikle karın bölgesinde yağlanmaya sebebiyet verir. 3. Su içersem zayıflarım Su sağlıklı beslenmenin bir parçasıdır. Vücutta oluşan toksik maddelerin atılması için gereklidir. Sodyum, flor, potasyum, kalsiyum ve klor minerallerini içerir. Herhangi bir karbonhidrat, protein, yağ veya vitamin kaynağını içermez. Dolayısıyla kalorisizdir ve zayıflamayı da sağlamaz. Sağlığın devamı için su içilmelidir. 4. Maydanoz suyu zayıflatır Maydanoz idrar söktürücü etkisi olan ve C vitamininden zengin bir sebzedir. Bu nedenle vücutta oluşan kilo kaybı yağdan değil sudandır. Geçici ağırlık kaybına sebebiyet verir. 5. Ana öğünlerden birini atlarsam kolay zayıflarım Ana öğünlerin atlanması ile sağlıklı ve dengeli bir beslenme planı oluşturulamaz. Böylelikle sağlıklı ve kalıcı bir kilo kaybı sağlanamaz. Yağ kaybı ile tartıda ağırlık kaybetmek amacınız olsun ve öğün atlamayın. 6. Saat 19:00’dan sonra bir şey yersem şişmanlarım Böyle genel bir yargı yapılamamaktadır. Kişinin oldukça geç yattığı bir gün, uyanıkken uzun süre aç kalmasına sebebiyet verilmiş olur. Bir de üstüne gece açlığı ile ertesi güne olumsuz koşullarla başlanır ve metabolizma yavaşlar. Örneğin gece 00:00’da yatan biri en geç 21:00-22:00 civarı sağlıklı ufak bir ara öğün yapabilir. 7. Spor sonrası herhangi bir şey yemezsem daha iyi kilo kaybederim Spor öncesi yapılan öğün durumuna göre sonrasında da sağlıklı ve dengeli ara veya ana öğün planlanmalıdır. Özelikle bir sonraki sporda kasların sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için bu yatırımın yapılması gerekir. 8. Açken egzersiz yaparsam daha çok yağ yakarım Egzersiz sırasında aç olmak, tok olduğunuzdan daha fazla kalori harcayacağınız anlamına gelmez. Aksine halsizlik yaratacağından daha az kalori harcamaya neden olur. Bundan yemek yedikten veya midenizi doldurduktan hemen sonra spor yapacağınız anlamını da çıkarmayınız. Ana yemekten en az 1,5 – 2 saat sonra egzersiz yapılmalı. 9. Sabah aç karnına limon veya greyfurt suyu içersem yağ yakarım! Maalesef herhangi bir yiyecek veya içeceğin tüketilmesi ile vücuttaki yağ depolarından kurtulmak mümkün değildir. Dilerseniz 1 paket margarinin üzerine limon veya greyfurt suyunu sıkarak deneyebilirsiniz. Siz de bir değişiklik olmadığını göreceksiniz. Ayrıca mide rahatsızlığı olan kişiler için ekstra sağlık sorunu bile oluşturabilir. 10. Bol bol soda içmek zayıflatır! Soda sindirime yardımcı olan, hazmı kolaylaştıran bir besindir. Fakat bu özellikleri ile yağ yakımına neden olmaz. Ayrıca aşırı içildiğinde iştah açıcı bir etki bile yaratabilir. 11. Elma sirkesi içersem zayıflarım Çözümü bilimde aramak gerekir. Böyle bir etkiye sahip olmayan sirke, fazla tüketildiğinde yemek borusunu tahriş edebilir, reflüye neden olabilir ve ciddi sağlık sorunlarını tetikleyebilir. Ayrıca mide asidini yükselttiğinden acıkmaya neden olur. 12. Diyet ürünleri istediğim kadar yiyebilirim Ürün üzerindeki light veya diyet ibaresi o ürünün gün içerisinde istenildiği kadar tüketilebileceği anlamına gelmez. Sadece yağ veya şeker oranı azaltılmıştır ve tüketim miktarları kontrol altında tutulmalıdır. Besinler alınırken etiketleri iyice okunmalıdır. Sonuçta bir besin ögesi azaltılırken bir başkası lezzet için arttırılmış olabilir. Dikkat edin, farkında olmadan kilonuzda artışa neden olabilirsiniz. 13. Diyet yaparken yağ alımını sıfırlamak gerekir Her ne kadar zayıflamak istesek de vücudun belirli bir miktarda yağa ihtiyacı vardır. Bu alım diyetle sağlanmadığında vücuda alınan karbonhidratlar ve proteinlerden yağ sentezlenir. Bu yağ kolestrol açısından oldukça zengindir. Halbuki yağda eriyen vitaminlerin kullanılması yağ alımına bağlıdır. Hatta bazı yağ asitleri vücut tarafından üretilmediği için besinlerle alınması gereklidir. Ayrıca yağlar mideyi geç terk ettiği için de tokluk sağlarlar. 14. Az beslenme ve aç kalmakla kilo probleminden kurtulabiliriz Sanılanın aksine bu durum genellikle kilo alımı ile sonuçlanır. Çünkü yeterince beslenemeyen metabolizma bu durumu kıtlık olarak algılar ve uzun süreli açlık sonrası tüketilen her besini savunma mekanizması olarak yağ şeklinde depolamaya çalışır. Tekrar açlık oluştuğunda depoları enerji için harcayacağını düşünür. Ayrıca açlık süresince mevcut olan depolar yetsin diye de metabolizma daha yavaş çalışma eğiliminde olur. 15. Karbonhidratlar diyetten tamamen çıkartılmalıdır Eğer ki özellikle esmer ekmekler gibi tahıl grubunu beslenmenizden çıkartıyorsanız, kaybettiğiniz kilonun yağdan değil de sudan olduğu konusunda şüpheye düşünüz. Çünkü esmer ekmekler gibi tahıl ürünleri kimyasal yapılarında olan hidroksil (OH) molekülü sayesinde su tutucu özelliğe sahiptir. Tahıl tüketimi aşırı kısıtlanarak verilen kiloların neden kolaylıkla geri alındığının yanıtının ise gerçekten yağ kaybetmediğiniz olduğunu rahatlıkla düşünebilirsiniz. 16. Kızarmış ekmeğin kalorisi daha düşüktür. Ekmek kızartılınca mevcut suyun bir miktarı uçarak sertleşme gerçekleşmektedir. Su kalorisizdir ve içerisindeki besin öğeleri açısından kaloriyi azaltıcı herhangi bir etkisi bulunmamaktadır. 17. Kısa sürede çok kilo vermek sağlıklıdır. Literatürde ve diğer pek çok bilimsel çalışmada, kilo kaybı hızının vücut ağırlığı ve kişiye özgü olarak haftada ortalama yarım ila 1 kg arasında olması gerektiği vurgulanmaktadır. 1 hafta içerisinde çok fazla kilo verdiğinizde, bu durum kalıcı olmaktan çıkmış ve sağlıksız kilo vermişsinizdir.

Zayıflama Hakkında Yararlı Bilgiler

Zayıflama Hakkında Yararlı Bilgiler Kategori Zayıflamak | 5/28/2017

 Zayıflama ve aşırı kiloların verilmesi günümüzde bir çok insanın önemli sorunudur. Şişmanlık kalp damar hastalığı, şeker hastalığı, eklem bozuklukları ve kireçlenme ile kanser gibi rahatsızlıklarının görülme sıklığını arttırır. Ayrıca meme kanserinde tanı sonrası kilo alınması meme kanserinin tekrarlama riskini de arttırmaktadır. Zayıflamak için hayatımızda temel değişiklikler yapılması gereklidir. Bu değişikliklerin yapılmasında en önemli sorun iştahın baskılanması, metabolizmanın hızlandırılması ve yağ yakımının arttırılması gereklidir. Bunu yapmak için zararlı ilaçlar yerine doğal ürünlerden destek alınması sağlık için daha yararlı olabilir. Zayıflamada yardımcı gıdalar nelerdir? Yoğurt: Proteinden zengin olması nedeni ile midede uzun süre kalarak tokluk hissini uyarır. Özellikle düşük yağ içeren diyet yoğurtların tüketilmesi yararlıdır. Vücut proteini yakarken karbonhidrata göre daha fazla enerji yakar. Kinoa: kuskusa benzer bir tahıl ürünü olup zayıflama programlarında mutlaka olması gereken tam tahıl grubu besinlerdendir. Bir fincan kinoada 8 gram protein ve 5 gram lif bulunmaktadır. Pirinç gibi kolay pişirilen kinoa sebze, dolmalık fıstık, yağsız protein içeren besinlerle karıştırılıp tüketilebilir. Tarçın ülkemizde tüketilen popüler doğal ürünlerdendir. Sağlık için bir çok yararı bulunmaktadır. Kan şekerlerinin düzenlenmesinde yardımcı olup özellikle şeker hastalarında yararlı gıdaların başında gelmektedir. Kahve, çay ve yoğurdu kalori eklemeden tatlandırmanın iyi bir yoludur. Kan şekerlerinin düzenlenmesinde yardımcı olduğu için insülin hormonunun aşırı salgılanmasını azaltarak kilo kontrolünde yardımcı olur. Günlük 1-2 gramın üzerinde kullanılmamalıdır. Fazla tüketildiğinde içinde kumarin gibi kimyasallar bulunabilmesi nedeni ile karaciğer testlerini bozabilmekte ve vücuda zarar verebilmektedir. Acı biber: içinde capsaicin isimli madde olup kısa süreli de olsa iştahı azaltmakta ve kalori yakılmasının arttırmaktadır. Yararının görülebilmesi için iyi diyet yapılması gereklidir. Yeşil çay ve yarbe mate (Paraguay çayı): her iki çay da kuvvetli antioksidan olup karın bölgesindeki yağların eritilmesinde yardımcıdır. İçinde bulunan kateşinler zayıflamada yararlıdır. Sıcak ve yudum yudum içilmesi önerilir. Günde 3-4 fincan içilmelidir. Greyfurt: kalori yakıcı özelliği olmamakla birlikte liften zengin olması nedeni ile tokluk hissi vermektedir. Karpuz: içinde bol miktarda sıvı ve lif olması nedeni ile mide boşluğunu doldurarak diğer gıdalara az yer bırakır ve tokluk hissi verir. Böylece daha az kalori alınmış olur. İçinde likopen ile A ve C vitamini gibi kuvvetli antioksidanlar bulunur. Elma ve armut: içinde bol lif ve sıvı içeren meyvelerdendir. Meyve suyundan ziyade meyvelerin kendisinin tüketilmesi sağlık için daha yararlıdır. Meyvenin çiğnenme işlemi esnasında da ek kalori harcanmaktadır. Üzüm: üzüm ve diğer taneli meyveler taze tüketilmeli, kurutulmuş meyvelerin sıvı içeriği kaybolduğu için eşit hacimde tüketildiğinde daha fazla kalori alınmasına neden olmaktadır. Kuru meyveler uygunsa az sayıda salatalara katılarak tüketilebilir. Dutsu meyveler: dut, yabanmersini, ahududu ve çilek gibi ürünler bu gruptadır. Lifli ve sıvıdan zengin olan bu meyveler kan şekerinin düzenlenmesinde yardımcı olup günde bir fincan tüketilebilir. Çiğ sebzeler iyi bir atıştırmalık adayıdır. Yarım fincan kereviz salatasının kalorisi sadece 8 kaloridir ve atıştırma için iyi bir örnektir. Az miktarda yer fıstığı yağı dökülmüş kereviz salatası veya salsa sosuna bandırılmış bir küçük havuç iyi bir atıştırmalık adayıdır. Yumurta: günümüzde en çok haksızlık yapılan gıdaların başında yumurta gelir. Yumurta sadece 75 kaloriye sahip olup 7 gram protein içerir. Kolesterol sorununuz yoksa sabahları bir adet yumurta tüketilmesi tokluk hissinin uzun sürmesini sağlar ve atıştırma ihtiyacını azaltır. Karbonhidrat ağırlıklı kahvaltıya göre yumurta içeren bir kahvaltı yapılması daha fazla kalori yakılmasını sağlar. Kahve: kalori yakılmasını arttırır. Fakat kapuçino gibi kahveler ekstra kalori içerir ve kilo alımına neden olur. Sade veya bitkisel aromalı kahve 1-2 fincan tüketilebilir. Yulaf ezmesi: liften zengin düşük kalorili tam tahıl ürünüdür ve sağlık için çok yararlıdır. Tatlı olanlarının kullanılmaması, tarçın gibi baharatla tatlandırılması önerilir. Kısır: bulgur ve çeşitli sebzelerin karışımı ile yapılan kısır kalorisinin düşük olması ve besleyici değerinin yüksek olması nedeni ile sağlıklı gıdaların başında gelmektedir. Zayıflama ve kilonun korunması programlarında mutlaka bulunmalıdır. Çorba: krema içermeyen karışık sebze çorbaları besleyicilik değeri yüksek gıdalardan olup bol sıvı içermesi nedeniyle de yararlıdır.balık, tavuk, fasülye ve sebzelerin eklenmesi ile yapılan bir çorba yemek öncesi içildiğinde kalorili olan ana yemeğin az tüketilmesini sağlar. Salata: az yağlı ve sos içermeyen mevsim salataları hem ara hem de ana öğünlerde tüketilmelidir. Kalorili gıdaların tüketilmesini azaltır. Elma sirkesi: salatalara konan elma sirkesi vücutta yağ yakılmasının hızlandırmaktadır. Patlamış mısır: az miktarda mısırın patlatılması ile yüksek hacimli atıştırmalık elde edilmektedir. Böylece daha az yağ ve kalori içeren ideal bir atıştırmalık elde edilmektedir. Atıştırma yapan bir kişi 10 adet patates cipsini hızlı bir şekilde tüketip daha da yemeye devam ederken çok daha az kalori içeren patlamış mısır hacminin fazla olması nedeni ile daha yavaş tüketilir ve mideyi doldurarak erken tokluğa neden olur. Ayrıca gözün doymasını da sağlar. Bu da artı psikolojik tokluk hissi sağlar. Yağsız süt: bir bardak yağsız süt, protein içeriğinin yüksek olması nedeni ile protein içermeyen diğer içeceklere göre daha uzun süre midede kalarak tokluk hissinin daha fazla sürmesini sağlar. Bu nedenle zayıflamak isteyenlerde günlük tüketim gıdaları arasında yağsız süt bulunmalıdır. Örneğin gece yatmadan bir küçük kase yağsız yoğurt veya bir bardak yağsız süt tokluk hissini vererek abur cubur ihtiyacını azaltır. Yağsız et: proteinden zengin olması nedeni ile uzun süre tokluk sağlar. Sindirilmesi esnasında daha fazla kalori yakılmasını sağlar. Kırmızı etten ziyade derisiz tavuk göğsünün tüketilmesi daha sağlıklıdır. Balık: proteinin en önemli kaynaklarından birisidir. Çalışmalar sağlık için kırmızı et ve tavuktan ziyade balık tüketilmesinin daha yararlı olduğunu düşündürmektedir. Alabalık ve ringa balığı gibi yağlı balıklarda bol miktarda bulunan omega-3, kalp damar hastalığı ve birçok süreğen hastalıklardan koruyucudur. Fasülye: protein ve liften zengin bitkisel üründür. Az miktarda kalori ile tokluk hissini veren gıdaların başında gelmektedir. Bir fincan nohut ve fasülyede 12 gram lif, 4 gram yağ ve 15 gram protein bulunmaktadır. Zayıflamada yapılan diyet hataları Yıkıcı diyet: insanların çoğu kısa sürede 5 kg zayıflamak için yıkıcı diyet olarak isimlendirdiğimiz her gün greyfurt veya kabak/ lahana gibi sebzelerden yapılan çorba dışında hiçbir şeyin yenmediği ve günde 1000 kaloriden daha az enerji alımına neden olan diyete girerler. Kısa sürede bu diyet işe yarar gibi görünür. Fakat vücut bu ağır diyet karşısında savunmaya geçer ve bir süre sonra metabolizmasını yavaşlatarak kalori harcanmasını kısıtlar. Kalorinin yavaş harcanması de geri teperek kişinin bir süre sonra eskisinden daha fazla kilo almasına neden olur. Kahvaltının atlanması: bir çok insan kalori alımını azaltmak için öncelikle kahvaltıyı atlar. Bu da günün geri kalan zamanlarında daha fazla açlık hissi çekilmesine neden olur. Sonuçta çalışma ortamı veya evde plansız olarak daha fazla abur cubur atıştırılmasına, öğlen yemeğinde daha fazla yenmesine neden olur. Buna bağlı olarak da kahvaltıdan kesilen kalorinin daha fazlası vücutta birikir. Tam aksine kahvaltıda protein ve liften zengin gıda alınması günün ilerleyen saatlerinde açlık hissinin azalmasına neden olmaktadır. Çalışmalar her sabah kahvaltı yapan insanların kilolarını daha iyi koruduğunu göstermiştir. Hesapsız atıştırma: ana öğünlerde kaloriye dikkat eden bazı insanlar abur cuburun miktarını hesaplayamaz ve fazladan kalori alırlar. Hiç atıştırma yapılmaması: bazen az miktarda sık olarak atıştırma yapılması açlık kontrolünü sağlayarak kilo kaybına yardımcı olabilir. Özellikle proteinden zengin atıştırmalar metabolizmayı hızlandırarak yardımcı olur.Araştırmalarda fındık, fıstık ve ceviz gibi proteinden zengin atıştırmalıkları az ve sık olarak tüketen insanların daha ince ve fit oldukları saptanmıştır (günlük 1 avucu geçmeyecek). Düşük yağlı gıdalar zayıflamada yararlıdır: bu düşünce de her zaman geçerli değildir. Yağ içeriği düşük olan gıdaların kalorisi yüksek olabilir. Tabağınızı düşük yağ içeren kekle doldurursanız, az miktarda normal kek yediğinizde alacağınız kaloriden daha fazla kaloriyi almış olursunuz. Bunun için gıdaların kalori-miktar etiketlerini okumayı alışkanlık edinin. Gıdaları ölçülü alırken içecekleri hesapsız tüketmek: kalorimizi hesaplı alırken içeceklerle aldığımız kaloriyi gözden kaçırabiliriz. Kahvenin bir çok tatlı şekli ve alkollü içeceklerin çoğu 500 kaloriden fazla kalori içermektedir. Meyve suyu ve gazoz da ek kalori vermektedir. İçeceklerle kalorinin açlık hissini bastırmadığını unutmamalıyız. Bu nedenle içeceklerde kaloriye dikkat etmeliyiz. Az miktarda su içmek: yapılan diyet hatalarının en başında gelmektedir. Su, kalorinin yakılmasının temelini oluşturur. Eğer sıvı kaybınız olursa metabolizmanız yavaşlar ve bu da kilo kaybını yavaşlatır. Araştırmalar günde sekiz veya daha fazla su bardağı su içenlerin daha az içenlere göre daha fazla kalori yaktıklarını göstermişlerdir. Her yemek ve atıştırmada bir bardak su içilmelidir. Süt ürünlerini tüketmemek: günümüzde en çok yapılan diyet hatalarından birisi zayıflamada ilk iş olarak süt, peynir ve dondurma gibi süt ürünlerinin kesilmesidir. Bazı araştırmalar vücuda yeterli miktarda kalsiyum girdiği zaman kalsiyumun yetersiz alınmasına göre daha fazla yağ yakıldığını düşündürmektedir. Kalsiyumun destek olarak kullanılması ile aynı yarar gözlenmemektedir. Günümüzde diyetisyenlerin çoğu yağsız veya düşük yağlı süt, yoğurt ve peynir önermektedir. Yolculuklarda fast-food atıştırmak: yolculuklarda hızlı ve kolay yemek için genellikle fast-food tercih edilmektedir. Eğer sık yolculuk yapılan bir işte çalışılıyorsa bu tür beslenme tarzı kısa sürede ciddi kilo alımına neden olmaktadır. Bir de kola, gazoz veya milkshake gibi kalorili içecekler alındığında kilo alımı daha hızlı olabilmektedir. Bu tür beslenmenin çabucak alışkanlık yaptığı da unutulmamalıdır. Yolculuklarda salata dahil sağlıklı gıdaların ve içeceklerin (su, maden suyu, kalorisiz kola, yağsız süt ve yağsız ayran gibi) tüketilmesine dikkat edilmelidir. Her gün tartılmak: kilo verilip verilmediğinin takibinin günlük yapılması yanıltıcı olur. Haftada 1 kg zayıflama hedeflediyseniz tartıya haftada bir çıkılması daha iyi olur. Gerçekçi olmayan hedeflerin konması: haftada 7-8 kg gibi gerçekleşmesi zor ve sağlıksız zayıflama hedefinin konması kişinin bu hedefe ulaşamadığında yetersizlik hissinin kuvvetlenmesine ve cesaretinin kırılmasına neden olur. Kilo verme hedefinin haftada 2-3 kg gibi gerçekçi olması diyete daha inançlı sahip çıkılmasını sağlar. Egzersiz yapmamak: diyet yapanların çoğu egzersiz yapmadan zayıflamak istemektedir. Bunun sağlıksız olduğunu kesinlikle bilmemiz gereklidir. Eğer egzersiz yaparsak daha fazla yiyebileceğimizi bilmemiz bunu daha eğlenceli yapabilir. En basit egzersiz haftada 3*5 gün yarım saatlik tempolu yürüyüş yapılmasıdır. Alışveriş için yapılan yürüyüşler zayıflamada yardımcı değildir. Yüzme, koşu bandı, bisiklet, pinpon, tenis ve bir çok egzersiz türü yürümeden daha fazla kalori yakılmasında yardımcıdır. Kilo alırken kas ve yağ dokusu aynı oranda artar. Zayıflamada ise egzersiz yapılmazsa yağ dokusundan %25, kas dokusundan % 75 kayıp olur. Bu da zayıfladığımızda vücudumuzun ciddi deforme olmasına, sağlıklı görünüşümüzün bozulmasına neden olur. Zayıflamada yardımcı diyette püf noktaları Bol su içmek: bir şeyler atıştırmaya başlamadan önce mutlaka bir bardak su içilmesi ve bir müddet sonra yiyecek alınmalıdır. Su yerine bitkisel çaylar da yardımcıdır. Gece atıştırmaları: hepimiz akşam yemeğinden sonra günün yorgunluğu ile gevşer ve hareketsizleşiriz. Gece televizyon seyrederken, internette gezerken veya bir şeyler okurken atıştırma ihtiyacı duyabiliriz. Bu durumlarda kalorisi az ve tokluk hissi verecek gıdaları seçmemiz gerekir. Yağsız yoğurt, yağsız bir bardak süt, düşük yağ içeren yarım fincan dondurma, yarım avuç tuzsuz fındık, fıstık, ceviz gibi kuru yemişler veya 100 kalorinin altında enerji içeren küçük diyet bisküvi paketleri tüketilebilir. Hoşlandığınız gıdalar: hoşlandığınız bazı gıdalar kalorili olabilir. Onları tamamen kesmekten ziyade alınan miktarları azaltabilirsiniz. Böylece nefsinizin köreltilmesi ve diyetten kopmamanız sağlanabilir. Günde çok sayıda minik öğünler alınması: araştırmalarda az miktarda sık öğün tüketen insanların daha fazla kalori yaktığı gösterilmiştir. 3 ana öğünden 2-2.5 saat sonra alınan küçük öğünlerin zayıflamada yardımcı olduğu saptanmıştır. Küçük öğünlerde orta boy meyve, diyet krakerler, ceviz, fındık ve fıstık gibi yemişler, salata, yağsız yoğurt, yağsız süt ve az yağlı dondurma tüketilebilir. Her öğünde protein bulunması: proteinler, yağ ve karbonhidrata göre tokluk hissinin oluşturulmasında daha faydalıdır. Protein alınması kas kitlemizin korunmasını ve yağ yakılmasını sağlar. Yağsız et, süt, peynir, yoğurt, kuruyemişler (fındık, ceviz ve fıstık) ve fasulyegiller (nohut, barbunya, fasulye) gibi proteinden zengin gıdalar ana ve ara öğünlerde tüketilmelidir. Baharat kullanmak: gıdaların tadını, rengini ve kokusunu güzelleştirmek için kullandığımız baharatlar şifa kaynağıdır. Ayrıca yediğimiz gıdaların tadını daha iyi almamızı sağlayarak aşırı yememizin önüne geçebilir. Buzdolabında sağlıklı gıdaların bulundurulması: gün içinde her an tüketilebilecek sağlıklı gıdaların dolapta bulunması önemlidir. Böylece pizza, pide ve kebap gibi sağlıksız gıdaların tüketilmesinin önüne geçilir. 5-10 dk sürede hazırlanabilecek sağlıklı gıdalardan dondurulmuş sebzeler, tam tahıl makarna, tam tahıl pita, az yağlı peynir, domates konservesi, fasulyegiller konservesi, önceden pişirilmiş tavuk göğsü ve yeşillikler mutlaka dolapta bulundurulmalıdır. Çocuk porsiyonlarının tercih edilmesi: bir çok diyet yapan insanın en popüler yaklaşımı gidilen restoranlarda çocuk porsiyonları şeklinde sipariş verilmesidir. Böylece kalori alımı kısıtlanmış olmaktadır. Bir diğer yaklaşım da yemek tabaklarının küçük seçilerek konan yemeğin tabakta daha fazla yer kaplaması sağlanır ve önce gözün doyurulur. Diyeti bozacak hatalar Sezar salatası: diyete başlayan insanların ilk önce tüketmeye başladıkları gıdaların başında gelmektedir. Fakat küçük bir tabağında bile soslarıyla birlikte 300-400 gram kalori ve 30 gram yağ içermesi nedeni ile diyet yapanların dikkat etmesi gereklidir. Bir tatlı kaşığı sos ve nar ekşisi ile parmesan peyniri kullanılarak Sezar salatasının kalorisi azaltılabilir. Enerji gıdaları: bu tür gıdalar daha çok yoğun şeker içeren ve 500 kalori gibi yüksek enerji içeren sağlıksız gıdalardır. Diyet yapanların uzak durması gereklidir. Boyutlarının küçük olması nedeni ile az kalori ile çok enerji alındığı gibi yanılsamaya neden olur. tüketilmemelidir. Tavuk burrito: günümüzde yabancı tatlar yoğun olarak tüketilmektedir. Tavuk burrito Meksika mutfağından tako benzeridir, sağlıklı olan tavuk etini içermekle birlikte 1000 kaloriden fazla enerji içermekte olup diyetiniz için bomba gibidir. Peynir, sos ve kremalar nedeni ile yoğun kalori içerir. Bunun yerine daha az kalorili sos, krema ve peynir içeren tavuk yemekleri tüketilebilir. Şekersiz içecekler: tadlandırıcı içeren içecekler kalori vermez. Fakat vücuda kalori girmemesi nedeni ile açlık hissi bastırılmaz, ayrıca bu tür içecekleri içenler tatlı ve kızartılmış sağlıksız gıdaları (patates kızartması, cips vs) daha fazla tüketmektedir. Bu da diyete sabotaj olmaktadır. Bu nedenle diyet gıdalar alırken yanında ekstra tüketilen yiyeceklerin kalorisine dikkat edilmelidir. Tatlandırılmış sular: günümüzde su çeşitli şekillerde tüketime sunulmaktadır. İçinde vitaminler eklenmekte ve etikette belirtilmektedir. Fakat bazı sulara şeker de eklenmekte ve sıfır olan kalori 100’ ün üzerine çıkmaktadır. Bu nedenle su tüketilirken şekersiz olanlar tercih edilmelidir. Kremalı kahveler: kahve, kafein içeriği nedeni ile zayıflamak isteyenlerin favori içeceğidir. Fakat kremalı ve tatlı olanlarda 500 kalorinin üzerinde enerji içermektedir. Kahve çeşidimiz tadlandırıcılı veya şekersiz olmalı, yağsız sütlü ve mutlaka kremasız olmalıdır. Hindi ve tavuk sosisleri: paketlerde daha az yağ içerdiği yazabilir. Mutlaka arkadaki ürün etiket bilgisi bakılmalı ve yağ içerikleri ve kalorileri incelenmelidir. Atıştırmalık gıdaların kalorileri Diyet kek (ince dilim) 130 kcal Ceviz (4 adet) 90 kcal Fındık (10 adet) 90 kcal Meyve (2 ince dilim veya orta boy) 98 kcal Meyveli yoğurt (diyet) 130 gr 85 kcal Ayran 300 gr (1 büyük) 108 kcal Süt 240 gr (1 su bardagı) 116kcal Meyve suyu (1 bardak) 100kcal Domates suyu (1 bardak) 100kcal Havuç suyu (1 bardak) 100kcal 1 top diyet dondurma + 1 porsiyon meyve 100 kcal Diyet puding (1 orta boy kase) 128 kcal Kepekli kraker 30 gr 110 kcal Kepekli bisküvi 50 gr 125 kcal 5 yemek kaşıgı az yaglı kısır 150 kcal Bitter çikolata 20 gr 100kcal Metabolizmayı nasıl arttırırız? Metabolizmanın arttırılması zayıflamada çok önemlidir. Metabolizmanın hızı cinsiyet, genetik ve yaş ile ilgilidir. Erkekler istirahat esnasında kadınlara göre daha fazla kalori yakmaktadır. Yaş ilerledikçe metabolizma yavaşlamakta ve özellikle 40 yaşın üzerinde yavaşlama belirginleşmektedir. İnsanlar cinsiyet, yaş ve genetiği değiştiremez ama yaşam stilini değiştirebilirler. İnsanların kas kitlesini arttırıcı egzersiz yapmaları çok önemlidir. Çünkü istirahat esnasında kas kitlesi, yağ kitlesine göre daha fazla kalori yakar. Örneğin yaklaşık bir kilogramlık kas kitlesi bir günde 12 kalori, bir kilogramlık yağ kitlesi ise 4 kalori yakmaktadır. Bu nedenle dirence karşı yapılan egzersiz ile kas kitlesi ve dolayısıyla metabolizma hızı arttırılır. Aerobik egzersizler kas kitlenizi çok geliştirmeyebilir ama yapıldıktan sonra metabolizmanızı belirgin hızlandırır. Yüksek yoğunluklu egzersiz, orta-düşük şiddetteki egzersize göre istirahat esnasında metabolizma hızında daha uzun süreli artış sağlar. Bu nedenle en basitinden yürüyüş esnasında kısa süreli koşular yapılmalıdır. Su, kalori yakılmasının en iyi yardımcısıdır. Çalışmalarda günde 8 bardaktan fazla su içenlerin, 4 bardak su içenlere göre daha fazla kalori yaktığı gösterilmiştir. Ayrıca sebze ve meyvelerin taze tüketilmesi ile sıvı içerikleri de alınır. Buzlu içecekler sindirim esnasında daha fazla kalori yakılmasına neden olurlar. Araştırmalar 5-6 bardak buzlu su içilmesinin günde 10 kalori fazladan yakıldığını düşündürmektedir. 10 kalori az gibi görülmekle birlikte diyet yapmadan yılda yarım kilogram kaybedilmesini sağlar. Günde 3-4 saatte bir sık ve az miktarda öğünler tüketilmesi metabolizmanın hızlandırılması açısından yararlıdır. Özellikle düşük kalorili atıştırma yapanların daha az yemek yedikleri ve bu sayede kilolarını daha iyi korudukları gösterilmiştir. Kırmızı veya yeşil acı biber tüketenlerde metabolizmanın %23 hızlandığı saptanmıştır. Biberin metabolizmayı hızlandırıcı etkisi yarım saat sürmesi nedeni ile günlük öğünde sık olarak tüketilmesi daha yararlıdır. Proteinin daha fazla tüketilmesi metabolizmayı hızlandırmaktadır. Çünkü vücudumuz proteini sindirirken karbonhidrata göre 2 kat daha fazla kalori harcamaktadır. Bu nedenle öğünlerde yağsız proteinden zengin gıdalar tercih edilmelidir. Yağsız biftek, balık, tavuk, tofu, kuruyemiş, fasülye, yumurta ve diyet süt ürünleri proteinden zengin gıdalardır. Siyah veya yeşil çay içilmesinin metabolizmayı arttırdığı düşünülür. 70 kg ağırlığındaki bir kişi 2 fincan kafeinli içecek aldığında takip eden saatler içinde 50 kalori harcanmaktadır. Fakat şeker, krema veya süt gibi gıdalar tüketildiğinde çayın veya kahvenin harcattığı kaloriden fazlası alınabilir. Günde 4 ve fazla yeşil çay tüketilmesi ekstra 50 kalori yakılmasını ve yılda 2.5 kg zayıflama sağlar. Yıkıcı diyet (günde 1000 kaloriden az) yapılmamalıdır. Bu tür diyetle hızlı kilo verilir ama kas kitlesi de hasar görür, vücut savunma olarak metabolizma hızını düşürür. Bu tür diyet yapanların büyük çoğunluğu verdiğinden daha fazlasını kısa sürede alır. Gün içinde spor mutlaka yapılmalı ve kas kitlesi korunmalıdır. Spor diyetten daha önemlidir bunu unutmayalım. - See more at: http://www.canfezasezgin.com/Home/Icerik/Zayiflama-Hakkinda-Yararli-Bilgiler#sthash.OmiQmPZY.dpuf Web sitemizin içeriği, ziyaretçiyi bilgilendirmeye yönelik hazırlanmıştır. Sitede yer alan bilgiler, hiçbir zaman bir hekim tedavisinin ya da konsültasyonunun yerini alamaz. Bu kaynaktan yola çıkarak, ilaç tedavisine başlanması ya da mevcut tedavinin değiştirilmesi kesinlikte tavsiye edilmez. Web sitemizin içeriği, asla kişisel teşhis ya da tedavi yönteminin seçimi için değerlendirilmemelidir. Sitede kanun içeriğine aykırı ilan ve reklam yapma kastı bulunmamaktadır. - See more at: http://www.canfezasezgin.com/Home/Icerik/Zayiflama-Hakkinda-Yararli-Bilgiler#sthash.OmiQmPZY.dpuf

Taş Kadayıfı Tarifi

Siz adının taş olduğuna bakmayın hafif yumuşak az gevrek muhteşem bir lezzettir

 Malzemeler:

 

Hamuru İçin;

• 1 su bardağı ılık süt,
• 1 su bardağı ılık su,
• 2 su bardağı un (1 yemek kaşığı fazladan koydum )
• 1 çay bardağından bir parmak eksik irmik
• 1,5 yemek kaşığı kuru maya, ( yaş mayanın üçte biri de olur )
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz

Şerbeti İçin;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Bir dilim limon

İçi İçin;

• 1 kase kıyılmış ceviz

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağı

Üzeri İçin;

• Antep fıstığı, kaymak

 Hazırlanışı:

1. Şerbetin hazırlanışı; tencereye suyu, toz şekeri koyalım ve 10 dakika kaynatalım.
2. Limonu ilave edip, 1-2 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alıp, soğumaya bırakalım. ( şerbet soğuk olmazsa emeğiniz boşa gider )
3. Hamurun hazırlanışı; Bir kaba malzemeleri koyalım ve tel çırpıcı ile çırpalım.
4. Sonra 10 dakika hazırladığımız hamuru dinlendirelim.
5. Krep tavasını hafif yağlayalım. (bir kez yağlıyoruz) ben hem tavada hemde silex te yaptım.
6. Tava ısındıktan sonra hamurdan bir kepçe alıp, tavaya dökelim.
7. 
Tek tarafı pişince tavadan alalım. (hamurun üzeri göz göz olunca olmuş demektir)
8. Hamurun tamamı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
9. Hamurların pişmeyen tarafına 1 yemek kaşığı kadar ceviz içi koyalım.
Hamuru D şeklinde kapatıp, parmağımızın ucuyla kenarlarının açılmaması için bastıralım.
10. Tavaya sıvı yağı koyup, kızdıralım ve hazırladığımız hamurları arkalı önlü kızartalım.
11. Kızarttığımız hamurları soğuk şerbetin içine atalım ve 1-2 dakika şerbette bekletip, servis tabağına alalım.
12. Kaymak ve fıstık ceviz içi serpebiliriz.

Lokma Tatlısı Tarifi

Lokma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru:

• 1/4 yaş maya ( 1 tatlı kaşığı)
• 1 çay bardağı şerbet (1 yemek kaşığı şeker ve ılık su)
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı kaynar su
• 4. 5 çay bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz

Şerbeti:

• 4 çay bardağı şeker
• 4 çay bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Lokma Tatlısı Tarifi Yapılışı

Bu tariften yaklaşık 70-80 adet lokma çıkıyor.

Su ve şeker tencereye eklenip yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Ocaktan almaya yakın limon damlatılır ve soğuması için kenara alınır.

Diğer tarafta maya şerbet ile eritilir. Unun ortası açılır ve içine şerbetli maya ve tuz eklenip karıştırılır. Akabinde ılık suda eklenip karıştırılır. Boza kıvamına gelince kaynar su eklenip el ile hızlı hızlı çırpılır. Eğer hala koyu ise kek hamuru gibi olana kadar kaynar su eklenir ve 25-30 dakika dinlenmeye bırakılır. üzeri kabuk bağlayınca pişmeye hazırdır. Dinlenen hamur el ile hafif toplanır. Hamur çok cıvık bir yandan da sakız gibi olması lazım. Avuç içiyle fındık büyüklüğünde sıkılıp üzeri doğru çıkan hamur yağlanmış yemek kaşığı ile alınıp kızgın yağda kızartılır. Yağın çok kızgın olması lazım. Pişen lokmalar hemen şişip yağın üzerine çıkar. Pişmesi için kepçe ile lokmalar karıştırılır. Pişen ve kızaran lokmalar soğuk şerbete atılır ve şerbetin içine çekmesi sağlanır. Afiyet olsun.

Ex-BBC presenter Julie Wadsworth 'performed sex act on 14-year-old boy in woods'

Former BBC radio presenters Tony and Julie Wadsworth arrive at Warwick Crown Court  

Aman who claims he was indecently assaulted as a 14-year-old boy by two former BBC radio presenters has told a court he recognised them instantly from a photograph after hearing news of their arrest.

The alleged victim, now in his late 30s, told Warwick Crown Court he was "convinced 100%" that a couple he saw having sex against a tree in 1992 were Julie and Tony Wadsworth.

Julie Wadsworth, 60, and her 69-year-old husband deny indecent assault and outraging public decency by having sex in woodland in full view of young boys between 1992 and 1996 in the Atherstone area.

• 
  

Giving evidence on the second day of the couple's trial, one of seven alleged victims claimed he was among a group of boys who saw Mrs Wadsworth wearing a "flasher's mac" and no underwear in a park.

Describing the first of three occasions on which he allegedly saw the Wadsworths in 1992, the man told jury: "We were playing on a big open field ... messing about, being kids.

"A lad came down to us and he said 'There is a man and a woman coming down here - I swear she has got no knickers on'."

After the couple walked nearer, the witness claimed, they moved into a wooded area and beckoned the boys towards them before engaging in sexual activity.

The witness added: "Because of the dog-walkers (nearby) Mrs Wadsworth asked us if there was anywhere more private near where we were."

According to the man's account, he and another youth then took the Wadsworths to another wooded area, where they witnessed the couple having sex.

Asked what the Wadsworths told him after the incident, the man said: "They said 'If you come back next week we might let you have a play'."

After returning to the same area a week later, the man told the court he saw Mrs Wadsworth wearing a long cream coat with white stockings and suspenders.

Claiming Mrs Wadworth performed a sex act on him on a bank, the alleged victim added: "They went into the trees where we had been the week before and she said to come in one at a time.

He (Mr Wadsworth) was leant against this tree with a camera around his neck."

A few days later, the court heard, Mrs Wadsworth went to the boy's home and beckoned for him to go outside but he declined to meet her again.

Under cross-examination by Mr Wadsworth's lawyer, David Hislop QC, the witness rejected a suggestion that he had "got the wrong couple" by Googling an image of them after they were charged with some of the offences.

The witness claimed a blue Ford Escort was in the area when he saw the Wadsworths, adding: "I recognised them straight away.

"I Googled (a picture of the Wadsworths) on my phone because when I heard it on the radio I didn't see the people.

"In 1992 she had longer hair, down to her shoulders but Mr Wadsworth looked very much the same.

The Wadsworths, who have worked for BBC Radio Leicester and Birmingham-based BBC WM, deny five counts of outraging public decency which allege they engaged in sexual activity "against a tree" in view of others between July 1992 and June 1996.

Mrs Wadsworth has pleaded not guilty to 12 charges of indecent assault, while her husband denies 10 counts of the same offence.

The Crown allege that the defendants, from Broughton Astley, Leicestershire, acted together to encourage boys to engage in sexual activity - with Mr Wadsworth acting as a "look-out" for his wife.

Mr Wadsworth is not accused of touching the boys but is alleged to be guilty of indecent assault in the same way that an intruder's look-out would be guilty of burglary.

Jurors also heard from a second witness, who gave evidence via video-link from a location outside Warwickshire.

The man said he had seen a couple engaging in sexual activity in a wooded area in 1992 when he was a teenager.

Questioned about a Facebook message he received in April last year informing him of charges brought against the Wadsworths, the man told the court: "It was mainly the female that I recognised rather than the male."

The trial has been adjourned until Tuesday.

BEYAZ KREMALI KAKAOLU TART Bu aralar çok tarif birikti. Fotoğrafları hazır fakat yazmak ve düzenlemek lazım. İlk fırsatta ilave edeceğim. Yavaş yavaş tarifleri vermeye başlayalım. :) Bu aralar Yine bloğumun taipçisi artmaya başladı. İnşallah eski günlerine kavuşur. Çünkü instagram ve Facebook la birlikte bloğa olan ilgi azaldı. Teknılıji bunu gerektiriyor belki ama ben burayı bir türlü bırakamıyorum. :) Beyaz Kremalı Kakaolu Tart Malzemeler: Keki için: 2 kahve fincanı sıvıyağ 1 kahve fincanı süt 2 kahve fincanı pudra şekeri 2 adet yumurta 5 kahve fincanı un kabartmatozu vanilya Kreması: 1 paket Dr. Ötker vanilyalı dolgu kreması 1 su bardağı süt Üzerine: Ceviz yada fındık kırığı *** kahve fincanı: küçük türk kahvesi fincanı. Yapılışı: Kekin tüm malzemelerini bir kabın içine boşaltın ve boza kıvamına gelesiye kadar çırpın. Yağlanmış tart kalıbına kek hamurunu boşaltın. 175°C’ye ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar (yaklaşık 20 – 35dk.) pişirin. Fırından keki çıkarınca soğuması için kenarda yarım saat kadar bekletin. Kremasını üzerindeki tarife göre hazırlayın. Soğmuş olan kekin üzerine kremasını sürün. Üzerini cevizle süsleyebilirsiniz. Ben öyle yaptım. Ayrıca mevsim meyvaları ilede süsleyerek meyvalısını yapabilirsiniz. Afiyet olsun.